合法,这是商家为了吸引顾客的一种营销手段。
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十八条经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式,作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定,不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的,其内容无效。
酒水属于餐饮服务范围之内,因此该规定是合法的。如果你不想自带酒水的话可以选择在大厅点单。但也要看菜品是否需要酒水,毕竟有些地方还是需要喝酒的。