家常做法 详情 ·· 点煎带鱼。
第2页/8 项目编号：29 项目编号：2010- FEB J- G66 点煎柴鱼。
第3页/8 项目编号：2010- FEB J- G70 项目编号：2010- FEB J- G66 点煎小干鱼。
第4页/8 项目编号：2010- FEB J- G71 项目编号：2010- FEB J- G66 点煎后的带鱼。
第5页/8 项目编号：2010- FEB J- G67 项目编号：2010- FEB J- G68 点煎小墨鱼。
第6页/8 项目编号：2010- FEB J- G70 项目编号：2010- FEB J- G66 点煎小大目鱼。
第7页/8 项目编号：2010- FEB J- G67 项目编号：2010- FEB J- G68 点煎（小干鱼）。
第8页/8 项目编号：2010- FEB J- G70 西兰花凉拌后点煎比较好。
大家好，冬瓜鱼很多朋友喜欢吃吧，今天小雨老师和大家分享一道凉拌西蓝花和凉拌野生鱼。
下面是这个菜的做法：一、原料：西蓝花200克、野生螺片20根、角螺3只、带鱼（小墨鱼）1条、姜片1块、蒜米2粒（略拍）、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、老陈醋适量、酱油适量。
二、制作方法： 1、准备好食材，分别将西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡冲洗干净；将带鱼整型、切段，装盘备用；角螺除清脏物，洗净切段备用；姜片和蒜米切好备用。
2、将带鱼段两面打入一字花刀，保证每个角螺段上均匀打上花刀、两面均匀撒上少许盐腌制10分钟，然后捞起控干水份备用。
3、锅内放油，将一半蒜片、姜片、一半角螺片放入锅中煸炒至熟，出锅备用。
4、将带鱼段两面均匀沾满淀粉，然后放入烧至六成热的油锅中煎炸，至金黄色时捞起控油。
5、原锅留底油，投入花椒、干椒炒香后再投入姜片、蒜米，翻炒爆香后，倒入少许清汤，放入适量料酒，略烧后，将步骤4中的所有食材连汤一起倒入高压锅中，略压片刻后，将压好的带鱼段和汤汁一起倒入炒锅中，再放入适量盐和鸡精调好味，上锅略烧片刻后，放入西蓝花煮熟，淋入香油拌匀，即可起锅了。
三、调料：白糖200克、香辣酱50克、花椒油80克、鸡精、酱油、