清炒花菜 1.鹌鹑蛋。
2.去皮,洗净。
3.分别切块。
4.茶树菇。
5.木瓜。
第一次做,味道还不错。
烹饪技巧的顺序应该是,先炒茶… 原料:草鱼1条、铁棍山药1~2根、木瓜半个、胡萝卜1根、姜2~3片。
调料:盐5/6勺、酱油2勺、淀粉2勺、胡椒粉适量、料酒2勺。
做法:1.草鱼开膛破肚收拾干净,去掉鱼小刺,剔下鱼肉备用 2.用刀切成适量大小的鱼丁(或者直接买现成的鱼排);将鱼丁放入碗中加少许盐和料酒抓匀腌制10分钟左右 3.山药削皮后切滚刀块,泡在水里防止氧化变黑;胡萝卜也同样切好备用 4.锅内烧热油至七八成熟时倒入鱼丁翻炒至表面微黄盛出备用 5.另起锅爆香葱姜蒜末,然后倒入山药和胡萝卜煸炒几下 6.再把之前炒过的鱼丁回锅继续翻炒均匀 7.最后淋上两勺酱油,撒点白糖提鲜即可关火装盘了!