三级油和一级菜籽油哪个好?
答:从理论上来说,肯定是一级的更好。但是实际情况并不如此,我们这里有很多小作坊,做出来的东西比一般的正规厂家都要好吃。为什么呢?因为他们用的油不是国标油,而是自己熬制的土榨油(以前是,现在很少了)。所谓“土”就是没有添加任何调味剂,或者说根本就没有经过精炼处理,纯粹是物理压榨,没有化学残留,可能还会保留一些营养成分,所以味道比较香醇,也就是大家常说的“地沟油”味儿。二级、三级油,虽然看起来差别不太明显,其实内部已经发生变质,只是外表看不到罢了!