山东带鱼和舟山带鱼的区别是,舟山带鱼肉厚刺少。
山东带鱼和舟山带鱼的区别是,舟山带鱼肉厚刺少。舟山渔场盛产带鱼,以舟山本岛南部的岱衢洋为主要渔场。岱衢洋北起嵊山岛、南至岱山岛,水深大多在15米左右,底质为泥或沙,带鱼体长可达50厘米～70厘米,大者体重可超过5千克。舟山带鱼个体较小,但肉肥厚,脂肪丰富,味鲜美。舟山渔场带鱼的捕捞季节为春汛(4月初到6月中旬)与秋汛(8月下旬到11月上旬)两个旺汛期。其他时间为带鱼冬汛。舟山带鱼以体型短壮、光滑油润、鳞细无刺者为佳品。