目前三文鱼价格为每公斤70-80元,国产的。
目前三文鱼价格为每公斤70-80元,国产的。
三文鱼(Trilocerus),又名大马哈鱼、大麻哈鱼,属于鲑科、鲑属的一种鱼类,产于大西洋北部沿海,被称为“餐桌上的营养师”。三文鱼的体型侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼的鱼籽有很高的营养价值,含有大量的蛋白质、维生素、核黄素等,而且含有丰富的不饱和脂肪酸。是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。